Oroszkrém torta

Oroszkrém torta

Hozzávalók:

  • 4 db      Tojás
  • 142 g   BL55 liszt
  • 120 g    Cukor
  • 2 g       Sütőpor
  • 362 g    HULALA Habalapanyag
  • 36 g     Víz
  • 27 g     Vanília ízű hideg krémpor
  • 12 g     Mazsola
  • 1 g       Rumaroma
  • 80 g     HULALA Habalapanyag
  • 20 g     Kandírozott vegyes gyümölcs
  • 50 g     Pirított mandula
  • 10 g     Étcsokoládé

Elkészítés:

Piskóta:

Keverjük habosra a tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral. Szitáljuk a lisztet tálba, és alaposan keverjük össze a sütőporral. A tojás fehérjéből készítsünk kemény habot. A tojássárgájára szórjuk rá a liszt felét, tegyük rá a tojásfehérjét, majd a tetejére hintsük rá a maradék lisztet. Fakanállal óvatosan dolgozzuk össze, úgy, hogy a tojáshab ne törjön össze. Öntsük a masszát sütőpapírral kibélelt sütőformába, és 200 fokra előmelegített sütőben süssük aranysárgára. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni.

Töltelék:

A mazsolát főzzük fel 3 dl (nem tartalmazza a receptúra) vízzel, hagyjuk kihűlni és csavarjuk ki jól a vizet belőle. A vanília ízű krémport keverjük el a vízzel és a rummal vagy rumaromával, majd hagyjuk állni néhány percet, és ezután keverjük át újra. A Hulala Habalapanyagból készítsünk habot, és keverjük bele a vaníliás krémet. Vágjuk háromfelé a kihűlt piskótát. A krém 2/5 részét kenjük az első rész közé, a második részbe használjunk újabb 2/5 rész krémet, majd a maradékot oszlassuk el vékonyan a tetején és szélén. A lapok között a krémet szórjuk meg a mazsolával.

Díszítés:

Hulala Habalapanyagból készítsünk habot, majd habzsákkal dekoráljuk a torta felületét. Kandírozott apró gyümölccsel szórjuk meg a tetejét. Pirított mandulával és/vagy reszelt csokoládéval hinthetjük.