- A lencsét egy éjszakára vízbe áztatjuk.
- A lilahagymát felkarikázzuk, sóval és citromlével elkeverjük, majd egy éjszakára félre tesszük.
- A vöröshagymát felkockázzuk és olajon pár perc alatt megdinszteljük, majd hozzáöntjük a lencsét, és annyi vizet, amennyi éppen ellepi. Sózzuk, borsozzuk és beletesszük a babérleveleket.
- Néha megkeverjük, ha nagyon elpárolgott a víz pótoljuk, de alacsony lángon készre főzzük a lencsét.
- Habarást készítünk lisztből és tejfölből, és mielőtt a főzelékhez adjuk, hőkiegyenlítést végzünk.
- A főzelékbe teszünk még egy kis ecetet és tálalhatjuk is.
- Tálaláskor megkoronázzuk apróra vágott libatepertővel, a savanyított hagymával és tejföllel.
