Töltelék elkészítése:
A tejszínt forrald fel egy edényben, majd add hozzá a duzzasztott zselatint (porzselatin+ víz összekeverve), vanília magot/vaníliás cukrot, olvasztott fehércsokoládét és a mascarponét, majd egy botmixerrel keverd alaposan össze!
Tegyél a krémre frissentartó fóliát és egy éjszakára helyezd hűtőbe!
Másnap robotgéppel habosítsd ki!
Tészta elkészítése:
A kakaó és a vaj kivételével készíts egy kelttésztát, majd ha már alaposan kidagasztottad a tésztát, dolgozd bele a vajat is!
Mérd kettő egyenlő részre és az egyik felébe gyúrd bele a kakaót!
20 perc pihentetés után mérd ki egyenként 25 g-ra a tésztákat és a fehér tésztába csomagold bele a barnát!
Helyezd szilikon vagy fém francia briós formába és letakarva keleszd kb. 50 percet, amíg el nem éri a forma magasságát! Tegyél a tetejére egy sütőpapírt, illetve egy másik sütőlemezt, és letakarva süsd 180 °C-on kb. 15 percet!
Kihűlés után vágd el 4 egyenlő részre és a kihabosított krémmel töltsd meg!
A közepébe minden rétegnek szórhatsz granolát. Díszítésének használhatsz drazsékat, porcukrot.
Jó étvágyat kíván
