Baconbe tekert sertésszűz

Elkészítés:

1. lépés – A sütőt 160 fokra előmelegítjük.
2. lépés – A sertésszüzet kevés olajon egy serpenyőben körbepirítjuk, majd bekenjük a mustárral és befedjük a baconszeletekkel. Tepsibe tesszük, lefedjük alufóliával, és 160 fokon 20 percig sütjük. – 30 perc
3. lépés – Ezalatt a rizst enyhén sós, bő vízben 8-10 perc alatt a zöldbabbal együtt megfőzzük, leszűrjük, összekeverjük a kaporral, sózzuk, meglocsoljuk a citromlével, az olajjal és jól összekeverjük. – 15 perc
4. lépés – A 20 perc sütési idő után levesszük az alufóliát a húsról, és további 10 percig pirítjuk 180 fokon. – 10 perc
5. lépés – A sertésszüzet a zöldbabos rizzsel tálaljuk.